Svarbus patarimas besilaukiančioms moterims: druskos ir jos vaidmens nėštumo metu supratimas

Nėštumas - tai ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kuomet tinkama ir subalansuota mityba tampa dar svarbesnė ne tik būsimo vaiko, bet ir pačios motinos sveikatai. Viena dažniausiai kylančių klausimų tarp būsimų mamų yra susijusi su druskos vartojimu. Nors druska nėra visiškai draudžiama nėštumo metu, jos vartojimo svarstymai reikalauja atidumo ir supratimo.

Kas yra „druska“ ir jos sudėtis

Dažnai kalbant apie „druską“ turime omenyje paprastą virtuvinę druską, cheminiu pavadinimu natrio chloridas (NaCl). Gamtoje ji randama kaip akmens druska (halitas). Žalia akmens druska yra turtinga vandenyje tirpių mikroelementų ir mineralų. Prekyboje taip pat galima rasti joduotą druską, kuri yra papildyta jodu - svarbiu elementu, kurio kai kuriose populiacijose, pavyzdžiui, Italijoje, dažnai trūksta. Natris ir jodas yra du svarbūs mūsų mitybos mikromaistiniai elementai.

Svarbu suprasti, kad natris neaptinkamas tik virtuvinėje druskoje. Jis taip pat yra vandenyje, grūduose, mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, piene ir jo produktuose, daržovėse bei vaisiuose. Įvairi mityba paprastai užtikrina tinkamą paros natrio kiekį.

Druskos ir natrio santykis

Nors dažnai vartojami kaip sinonimai, druska ir natris nėra tas pats. Virtuvinė druska (natrio chloridas) yra junginys, sudarytas iš natrio ir chloro molekulių. Visi natrio chlorido junginiai yra druska, tačiau natrio galima rasti ir kituose junginiuose, pavyzdžiui, mononatrio glutamate, kuris gausiai randamas sojų padaže ir maisto kauliukuose. Todėl svarbu atidžiai rinktis maisto produktus ir nepasikliauti vien užrašu „be druskos“, nes tokiuose produktuose vis tiek gali būti natrio. Skaitant maistinių medžiagų etiketę, nurodytą natrio kiekį reikia padauginti iš 2,5, kad būtų galima palyginti su druskos kiekiu. Tik apie 10% suvartojamo natrio gaunama iš natūralių, neperdirbtų maisto produktų - vaisių, daržovių, grūdų, žuvies, mėsos, ankštinių daržovių, kiaušinių. Šiuose produktuose druskos kiekis yra labai mažas.

Rekomenduojamas druskos kiekis

Paprastai rekomenduojama suvartoti apie pusę arbatinio šaukštelio druskos per dieną, įskaitant druską, esančią maisto produktuose. Tačiau šis patarimas tinka tik toms besilaukiančioms moterims, kurios neturi kraujospūdžio problemų.

Hipotenzija, arba žemas kraujospūdis, gali pasireikšti prieš nėštumą arba išsivystyti jo metu, kartais išnykdama po gimdymo. Preeklampsija, dar žinoma kaip nėštumo sukelta hipertenzija, paprastai pasireiškia po dvidešimtos nėštumo savaitės. Kadangi tiksli preeklampsijos priežastis nežinoma, nėra būdo jos numatyti ar išvengti prieš nėštumą. Diagnozavus šį sutrikimą, būtinas gydymas.

Daugumai moterų, neturinčių kraujospūdžio sutrikimų, įprastas druskos vartojimas yra pakankamas, kad patenkintų padidėjusius nėštumo metu poreikius. Tačiau, kaip ir visų maisto produktų atveju, svarbu saikas.

Druskos vaidmuo nėštumo metu

Nėštumo metu natrio poreikis padidėja dėl kelių priežasčių:

• Skysčių tūrio padidėjimas: Motinos organizme padidėja ekstraląstelinių skysčių tūris, įskaitant kraujo tūrį.
• Vaisiaus poreikiai: Vaisius taip pat reikalauja natrio savo vystymuisi.
• Vaisiaus vandenys: Vaisiaus vandenys, kaip ir visi kūno skysčiai, sudėtyje turi natrio.

Dėl šių priežasčių moters organizmas nėštumo metu labiau linkęs sulaikyti natrį, kas gali pasireikšti kojų paburkimu, ypač vasaros mėnesiais. Šiuo metu rekomenduojama rinktis natrio mažai turinčius maisto produktus, tokius kaip vaisiai ir daržovės, kurie taip pat padeda atstatyti prakaitu prarastus mineralus, pavyzdžiui, kalį.

Nepaisant padidėjusio poreikio, įprastas druskos vartojimas paprastai yra pakankamas. Nėra galutinai įrodyta, kad druskos ribojimas nėštumo metu sumažina nėštumo sukeltos hipertenzijos riziką. Tačiau, jei pasireiškia edema (paburkimai), ypač vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu, patariama riboti druskos vartojimą, nes mažiau druskos reiškia mažesnį vandens sulaikymą organizme. Tai gali palengvinti kasdienes užduotis, kurios dėl paburkimų gali tapti sudėtingos. Be to, padidėjęs vandens sulaikymas dėl druskos vartojimo gali sukelti širdies ir kraujagyslių problemas bei kraujospūdžio sutrikimus.

Poveikis vaisiaus vystymuisi

Vaisiaus mitybos šaltinis yra motinos maistinės atsargos. Vaisiaus maistinės medžiagos gaunamos per virkštelę. Todėl motinos mityba nėštumo metu yra itin svarbi vaiko sveikatai. Nėščios moterys neturi „valgyti už du“, bet „valgyti dvigubai geriau“.

Svoris yra geras bendrųjų ir mitybos sąlygų rodiklis nėštumo metu. Viršsvoris ir vitaminų trūkumas gali padidinti vaisiaus apsigimimų dažnį (pavyzdžiui, nervinio vamzdelio defektus). Per mažas naujagimio svoris gali turėti įtakos vaiko augimui ateityje ir skatinti širdies bei kraujagyslių bei kitų lėtinių degeneracinių ligų vystymąsi suaugus.

Mitybos poreikiai nėštumo metu šiek tiek skiriasi nuo ne nėščios moters poreikių:

• Riebalai: Riebalų poreikis, išreikštas procentais nuo bendros energijos, nesiskiria nuo ne nėščios moters poreikio.
• Angliavandeniai: Angliavandeniai turėtų sudaryti apie 60% bendro kalorijų kiekio, o tai iš esmės panašu į įprasto suaugusiojo poreikį. Svarbu rinktis kompleksinius angliavandenius, o ne paprastus cukrus ar pridėtinius cukrus.
• Baltymai: Baltymai turėtų būti papildyti, daugiausia augalinės kilmės, su nedideliu kiekiu gyvūninės kilmės baltymų.
• Mikroelementai: Ypač padidėja geležies poreikis. Kalcis taip pat yra labai svarbus mikroelementas. Kitų mineralų poreikiai nėščios moters organizme nesiskiria nuo ne nėščios tos pačios amžiaus grupės moters.
• Vitaminai: Nėštumo metu rekomenduojama nedidelį kiekį padidinti vitaminų suvartojimą. Augalinės ir veganiškos dietos dažnai nepakankamai aprūpina organizmą vitaminais B12, geležimi ir nepakeičiamomis riebalų rūgštimis (DHA).

Nepakeičiamosios riebalų rūgštys (NFR) veikia nervų sistemos ląstelių augimą, todėl optimalus ALA (alfa-linoleno rūgšties) ir DHA (dokozaheksaeno rūgšties) suvartojimas yra būtinas tinkamam vaiko smegenų vystymuisi ir jo funkcijoms.

Maisto produktų pasirinkimas ir rekomendacijos

Mityba nėštumo metu turėtų būti įvairi ir apimti: grūdus ir jų produktus, pieną ir jo produktus, mėsą, žuvį, kiaušinius, ankštinius daržoves, vaisius, daržoves ir alyvuogių aliejų.

• Baltymai: Sveiki baltymų šaltiniai yra žuvis (ypač mėlynoji žuvis, turtinga „gerųjų“ riebalų) ir ankštiniai augalai (puikus baltymų, angliavandenių ir skaidulų šaltinis). Rekomenduojama raudoną mėsą vartoti ne dažniau kaip kartą per savaitę, kiaušinius ir sūrius - ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Reikėtų vengti perdirbtos mėsos, nes joje yra nitritų ir per daug druskos.
• Grūdai: Pilno grūdo produktai yra sudėtinių angliavandenių, skaidulų ir turi žemą glikemijos indeksą.
• Vaisiai ir daržovės: Tai bioaktyvių junginių, turinčių priešuždegiminį poveikį, mineralų ir skaidulų šaltiniai, būtini maistinių medžiagų absorbcijos reguliavimui ir tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui. Vaisiuose taip pat yra paprastųjų cukrų, todėl svarbu nepersistengti.
• Vanduo: Svarbu gerti daugiau vandens, kad būtų patenkinti vaisiaus poreikiai ir palaikomas vaisiaus vandenų kiekis.

Jodo svarba ir jo šaltiniai

Vienas iš svarbiausių mikroelementų nėštumo metu yra jodas. Jodo trūkumas gali turėti neigiamą poveikį vaisiaus neurologiniam vystymuisi. Rekomendacija „mažai druskos, bet joduotos“ dažnai kartojama. Jodas yra skydliaukės hormonų sudedamoji dalis ir dalyvauja įvairių organų, įskaitant smegenis, formavime ir vystymesi.

Nėštumo metu jodo poreikis padidėja nuo 100-150 mikrogramų per dieną iki maždaug 200-250 mikrogramų. Italijos žmonių mitybos draugija ir EFSA rekomenduoja 200 μg/dieną jodo visoms nėščiosioms. Tinkama mityba, apimanti žuvį, pieno produktus ir ypač joduotą druską, leidžia patenkinti paros poreikį ir išvengti maisto papildų.

Svarbu žinoti, kad joduota druska skiriasi nuo „jūros druskos“, „rudojo cukraus“ ar kitų druskų, kuriose jodo kiekis yra nereikšmingas. Kad būtų užtikrintas tinkamas jodo kiekis, svarbu valgyti žuvį 2-3 kartus per savaitę, vartoti kiaušinius ir pieno produktus. Tačiau didžiausią pagalbą užtikrinant jodo poreikį suteikia joduota druska, o ne patys maisto produktai.

Kaip sumažinti druskos vartojimą

Norint sumažinti druskos vartojimą, galima atlikti šiuos veiksmus:

• Pamažu mažinti druskos pridėjimą: Skonio receptoriai greitai pripras prie naujų skonių.
• Riboti perdirbtų maisto produktų vartojimą: Atidžiai skaityti maisto etikečių sudėtį.
• Naudoti žoleles ir prieskonius: Vietoj druskos naudoti žoleles (pvz., raudonėlį, čiobrelį, rozmariną), prieskonius, česnaką, pipirus, citrusinius vaisius, kad suteiktumėte patiekalams intensyvesnį skonį.
• Skalauti konservuotus produktus: Nukošti ir skalauti konservuotas daržoves bei ankštinius augalus.
• Valgyti daugiau šviežių vaisių ir daržovių: Jos yra ne tik skanios, bet ir padeda atstatyti mineralų balansą.
• Rinktis natūralius druskos variantus: Jei nėra aukšto kraujospūdžio ar jodo trūkumo problemų, rinktis natūralią druską, tokią kaip akmens druska, jūros druska ar Himalajų druska, ir teikti pirmenybę joduotoms versijoms.

Išvengti klaidų ir mitų

Svarbu suprasti, kad druskos vartojimas nėštumo metu nėra visiškai draudžiamas. Priešingai, organizmui reikia tam tikro kiekio natrio. Svarbiausia - saikas ir tinkamas pasirinkimas. Nėra rekomenduojama visiškai atsisakyti druskos, nebent tai nurodo gydytojas dėl specifinių sveikatos būklių.

Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į „paslėptą“ druską maisto produktuose, tokiuose kaip duona, sausainiai, konservuoti produktai, padažai. Atidžiai skaitant etiketes ir suprantant natrio bei druskos santykį, galima geriau kontroliuoti jos suvartojimą.

Svarbu paminėti, kad moterys, turinčios jautrumą druskai, gali patirti didesnį kraujospūdžio svyravimą reaguojant į suvartojamą druskos kiekį. Šis jautrumas gali būti susijęs su moters organizmo tendencija sulaikyti natrį nėštumo metu, siekiant palaikyti pakankamą vaisiaus vandenų kiekį.

Svarbu konsultuotis su gydytoju ar akušere dėl individualių mitybos rekomendacijų nėštumo metu. Jų patarimai, atsižvelgiant į jūsų sveikatos būklę ir poreikius, bus patikimiausias informacijos šaltinis.

tags: #sale #in #gravidanza