Neriebalinto pieno milteliai (SMP), dar žinomi kaip džiovinti lieso pieno milteliai, yra gaminami iš karvės pieno, iš kurio pašalintas kremas, jis koncentruojamas ir tada džiovinamas vidutinio karščio sąlygomis, kad susidarytų laisvai tekantys milteliai. Tai produktas, turintis labai mažai riebalų (0,6%), tačiau neprarandantis skonio. Jame yra tokių būtinų maistinių medžiagų kaip baltymai, kalcis ir vitaminai A ir D.
Plačiai naudojami maisto pramonėje, jie pagerina maistinę vertę ir tekstūrą konditerijos gaminiuose, šokolade, gėrimuose, ledų gamyboje, kepiniuose ir kt. Neriebalinto pieno milteliai išsaugo šviežio pieno naudą, kartu siūlydami ilgesnį tinkamumo vartoti terminą ir lengvą laikymą. Šie džiovinti SMP gaminami iš pieno iš „Red Tractor“ patvirtintų ūkių, užtikrinant kokybę ir atitiktį aukštiems žemės ūkio standartams. Emulsikliai ir priedai naudojami daugumoje populiarių prekių ženklų, daugiausia siekiant pagerinti tirpumą ir pailginti pieno miltelių tinkamumo vartoti terminą. Tačiau mūsų požiūris yra kitoks. Mes sąmoningai nenaudojame jokių pridėtų agentų, emulsiklių ar papildomo apdorojimo, todėl gausite 100% gryną pieną natūralios jo būklės.
Kaip gamykloje gaminami pieno milteliai | Žingsnis po žingsnio pieno miltelių gamybos procesas
Dozavimas priklauso nuo paskirties. Naudokite lazdelinį maišytuvą, kad sumaišytumėte jį su bet kokiu gėrimu, arba pridėkite jį prie savo receptų. Laikykite sausoje vietoje, kambario temperatūroje, atokiau nuo šilumos šaltinių. Produktą sunaudokite per 4-6 savaites po atidarymo. Po kiekvieno naudojimo įsitikinkite, kad dangtelis yra sandariai uždarytas.
Rekomenduojame 100 g miltelių 700 ml vandens (santykis 1:7) atstatymui. Kadangi mūsų pieno milteliuose nėra emulsiklių ar priedų, juos ištirpinti gali prireikti šiek tiek daugiau pastangų. Kad išvengtumėte gumulėlių, naudokite lazdelinį maišytuvą arba, alternatyviai, paruoškite pieno pastos tirpalą, pirmiausia ištirpinę miltelius nedideliame kiekyje drungno vandens. Tada palaipsniui įmaišykite šią pastą į pagrindinį gėrimą, kad užtikrintumėte tolygų įmaišymą. Tiems, kurie ieško lengvesnio varianto, siūlome ir „Instant Milk Powder“ - naują greitai maišomą formulę, kuri ištirpsta tiesiog paprastai pamaišius.
Alergenai: Sudėtyje yra pieno. Gali būti kviečių, žemės riešutų, riešutų ar kitų alergenų pėdsakų. Šie milteliai gaminami be genetiškai modifikuotų žaliavų ir laikantis pieno pramonėje įprastų higienos sąlygų, atitinkančių JK ir ES reglamentus, įskaitant Reglamento (EB) Nr. 1829/2003 ir 1830/2003 nustatytus ženklinimo reikalavimus. „Innova Food Ingredients“ yra pieno ingredientų, skirtų maisto, gėrimų ir mitybos pramonei, kūrėjas ir gamintojas. Ši įmonė siūlo ingredientų sprendimus, apimančius pieno darinius, pieno miltelius, pieno baltymus, pieno sausąsias medžiagas, funkcinius ingredientus ir pieno produktus. Ar esate platintojas, susidomėjęs įtraukimu į šį sąrašą?
Neriebalinto pieno milteliai yra kreminės, gelsvai baltos spalvos milteliai, turintys pieno kvapą ir skonį. Šis produktas gaunamas išgarinant liesą pieną ir naudojamas kaip lieso šviežio pieno pakaitalas.
Jungtinėje Karalystėje pienas kartais vis dar pristatomas ant laiptelių anksti ryte pieno pardavėjų stiklinėse pintinėse buteliuose su spalvota folijos dangteliu, nurodančiu pieno riebumo kiekį. Jungtinių Valstijų pieno gamintojai taip pat naudoja spalvinio kodavimo sistemą, kad atpažintų pieno tipus, paprastai su butelio dangteliu arba spalvotais akcentais ant pakuotės. Visas pienas dažnai žymimas raudona spalva, o 2% - dažniausiai mėlyna. Šis spalvinis žymėjimas padeda vartotojams greitai atpažinti skirtingus pieno produktus lentynose ar pristatymo metu. Nors tiesiogiai nesusiję su neriebalinto pieno miltelių savybėmis, šis kontekstas pabrėžia pieno produktų įvairovę ir vartotojų informavimo būdus.
Ši informacija buvo gauta „UL“ iš produkto ar medžiagos gamintojo arba pirminio informacijos teikėjo. „Innova Food Ingredients“ sertifikuota pagal SALSA maisto gamybos standartus. Įmonėje veikia pilna HACCP saugos sistema. Šie pieno milteliai nėra pritaikyti kūdikių maitinimui. Tinka lakto-vegetarams. Ingredientų baras yra sertifikuotas pagal SALSA maisto gamybos standartus. Pilna HACCP saugos sistema veikia vietoje. Šie pieno milteliai nėra pritaikyti kūdikių maitinimui. Tinka lakto-vegetarams.
Gamybos procesas be genetiškai modifikuotų žaliavų ir laikantis standartinių pieno pramonės higienos sąlygų, atitinka JK ir ES reglamentus. Tai apima Reglamento (EB) Nr. 1829/2003 ir 1830/2003 nustatytus ženklinimo reikalavimus. Šie reglamentai užtikrina, kad vartotojai gautų saugius ir tinkamai informuotus pieno produktus.
Neriebalinto pieno miltelių gamyba yra sudėtingas procesas, apimantis kelis etapus, siekiant užtikrinti aukštą kokybę ir ilgaamžiškumą. Pirmiausia, šviežias karvės pienas, gautas iš patikimų ūkių, pasterizuojamas, kad būtų sunaikintos visos kenksmingos bakterijos. Po to kremas atskiriamas centrifugos pagalba, paliekant liesą pieną. Šis liesas pienas tada koncentruojamas, pašalinant dalį vandens per specialius išgarinimo įrenginius. Galiausiai, koncentruotas pienas džiovinamas purškiant arba būgniniu būdu, paverčiant jį smulkiais milteliais. Šis džiovinimo procesas yra labai svarbus, nes jis leidžia išsaugoti didžiąją dalį pieno maistinių savybių ir užtikrina ilgą tinkamumo vartoti terminą.
Palyginus su šviežiu pienu, neriebalinto pieno milteliai turi keletą privalumų. Jų ilgas tinkamumo vartoti terminas reiškia, kad jie gali būti laikomi ilgiau, sumažinant maisto švaistymą. Be to, jie užima mažiau vietos nei skystas pienas, todėl yra patogūs laikyti namuose ar keliaujant. Dėl savo koncentruotos formos, jie yra puikus pasirinkimas maisto gamintojams, norintiems pagerinti savo produktų maistinę vertę ir tekstūrą.
Nors dauguma pramoninių pieno miltelių gamintojų naudoja emulsiklius ir kitus priedus, siekdami palengvinti tirpimą ir prailginti tinkamumo vartoti terminą, gamintojai, kurie siūlo 100% grynus pieno miltelius be jokių priedų, siekia išlaikyti natūraliausią produkto formą. Tokie produktai gali reikalauti šiek tiek daugiau pastangų tirpinant, tačiau rezultatas - grynas, natūralus pieno skonis ir maistinės savybės. Alternatyvios tirpinimo metodikos, tokios kaip lazdelinio maišytuvo naudojimas ar pieno pastos paruošimas, užtikrina sklandų ir be gumulėlių rezultatą.
Neriebalinto pieno milteliai yra ne tik maistingas, bet ir universalus ingredientas. Jie gali būti naudojami įvairiose kulinarijos srityse, nuo kepinių iki gėrimų. Pavyzdžiui, kepiniuose jie gali pagerinti tešlos struktūrą ir suteikti sodresnį skonį. Gėrimuose, tokiuose kaip kokteiliai ar baltyminiai gėrimai, jie padidina baltymų kiekį ir suteikia kreminę tekstūrą. Ledų gamyboje jie padeda sukurti glotnesnę ir stabilesnę tekstūrą. Netgi paprastame vandenyje ištirpinti, jie gali būti greitas ir maistingas gėrimas.
Apskritai, neriebalinto pieno milteliai yra vertingas maisto produktas, siūlantis daugybę privalumų tiek vartotojams, tiek maisto pramonei. Jų maistingumas, ilgas tinkamumo vartoti terminas, universalumas ir lengvas laikymas daro juos nepakeičiamu ingredientu daugelyje maisto produktų ir namų ūkių.